很多朋友都会有一个困惑：明明饮食清淡、少油少肉，三餐规律干净，却依然容易疲惫乏力、脾胃虚弱。
其实养生，从来不是简单的“清淡”，真正的核心不在于戒荤，而在于选对食物。
同样是素食，有的食材吃了养气血、润脏腑、提精神，有的食材吃了积湿气、耗元气、堵脾胃。
老祖宗留下高级的素食养生智慧，只有八个字：多食有光之物，常食有气之食。
《黄帝内经》有言：天食人以五气，地食人以五味。人活着，靠呼吸天地之气养命，靠摄取食物之气养身。
我们吃饭，从来不止是补充碳水、维生素、矿物质，更是在吸纳食材储存的天地光能、自然生机。
1
多食有光食物
何为有光的食物？通俗来说，就是充分沐浴阳光、顺应时节生长、色泽鲜活透亮的天然植物食材。新鲜天然的植物食材富含生物光子，细胞活性充足、营养完整、生命力旺盛。
长期食用，能帮人体细胞维持有序代谢，唤醒身体生机，这也是“有光食物”养生的底层逻辑。翠绿的青菜、金黄的南瓜、红润的红枣、洁白的莲藕、透亮的鲜果，都是吸纳足了日光的好食材。日常素食，最值得多吃的有光食材，都是顺应四季的天然好物。春季的嫩芽青菜、菠菜、荠菜、春笋，沐浴春日暖阳，生发之气十足，能疏肝健脾、唤醒身体活力；夏季的冬瓜、丝瓜、莲子、雪梨，吸纳夏日天光，清润解暑、滋阴生津；秋季的山药、百合、莲藕、南瓜，承秋日温润阳光，润燥养肺、补益脾胃；冬季的萝卜、白菜、红枣、桂圆，历经冬阳滋养，温润补虚、固本培元。这些带着日月光芒的食材，不用复杂烹饪，简单清炒、清蒸、水煮、炖煮，就能释放温润能量，温和滋养五脏，是素食者最好的天然补品。
2
常食有气食物
如果说“有光”是食材的外在天地能量，那“有气”就是食材的内在鲜活生机。中医常说：有气则生，无气则死。食物和人一样，皆有元气。有气的食物，新鲜饱满、汁水充盈、活性十足，自带生发、运化、疏通的力量，吃进体内，能补益脾胃之气、疏通脏腑淤堵、充盈全身气血。真正有气的素食，核心就是新鲜、当季、少加工、有活性。很多素食者饭后腹胀、浑身乏力、昏沉嗜睡，不是吃素太清淡，而是吃了太多无气食物。长期下来脾胃气虚、阳气不足，身体自然越来越虚弱。日常最适合素食者补气的有气食材，大多温和百搭、四季可食。补气健脾的山药、芡实、小米、白扁豆，性质平和、元气充足，能夯实脾胃根基；温通阳气的生姜、紫苏、胡萝卜，自带生发之气，能驱散寒湿、疏通气机；滋阴润燥的银耳、百合、新鲜莲藕、雪梨，水润有气，能补足脏腑津液、调和虚实。
3
吃有光食有气，养出轻盈好体质
想要通过素食养好身体，无需复杂食谱、无需昂贵食材，只需坚守两个核心原则，简单调整饮食即可。优先吃新鲜当季食材。顺应四季节律，吃当下自然成熟的蔬菜、谷物、鲜果。当季食材吸纳最足的阳光地气，有光有气、活性最高，最贴合人体养生需求。极简烹饪，保留食材元气。尽量清蒸、清煮、快炒、慢炖，拒绝过度油炸、腌制、重辣重盐、反复加热。简单的烹饪方式，能最大程度保留食材的光能与生气，不损耗其天然营养与活性。拒绝长期吃储存食材。尽量现买现吃、现做现吃，不吃隔夜久放饭菜，少吃冷藏干货、加工素食，不让死气食材消耗自身正气。细嚼慢咽，借食养气。带着正念吃饭，慢慢咀嚼鲜活食材，充分吸纳食材的天地之气，让脾胃轻松运化，将食材能量转化为自身气血。
吃素，是一场温柔的自我修行。戒掉重油重肉的执念，摒弃死气沉沉的加工饮食，食有光之物、有气之食，吸纳天地日月的纯净能量，养脾胃、补气血、清痰湿。最好的素食养生，不过是顺应自然，食鲜活之气，养自在身心。
京ICP备2021023070号-1
京公网安备 11010602103358号