豆类，为修行者的十三种食物之一。佛经中，也以豆子在沸汤中翻滚的状态，来形容地狱众生受苦的状态。

豆类是人类常吃的五谷——米、麦、粟、豆、黍或稗之一，和我们的生活有密不可分的关系，素有“田地里的肉”之称。豆类是非常重要的食品，种类也非常丰富，在印度的日常生活中，豆汤（达鲁）是不可或缺的食品。用来做汤的材料有灌木性的木豆或叶豆的豆类，还有小颗粒的橘黄色连支豆等。此外，印度有一种用咖喱调味的“达鲁”汤，可以直接喝，也可以拌饭吃。“达鲁”就是剥皮压碎的豆子之总称。据说使用最多的是黄豆，蛋白质的含量高达百分之二十二。印度的各种料理常用达鲁，甚至可以说，达鲁是印度食物的蛋白质主要来源。

豆类

在《清净道论》中，关于豆类有二段记载：

在十三种头陀行者中，有住在冢间附近，专行不净观的冢间住者，他们禁食恶鬼等非人喜欢吃的胡麻粉或豆饭、鱼、肉、牛奶、糖等食物，也不可任意进出在俗信徒的家。这是把豆饭列在恶鬼等非人喜爱吃的食物之中，因此是专行不净观住在坟冢间的头陀行者不应吃的食物之一。

而在《戒品》上的经文也用豆汤做譬喻，指出就像煮豆子一般，如果豆的大小不一，会形成有的部分煮熟，有的部分没有熟，同样的，正见不具足的人说的话，有的部分虽然真实，其他的部分却是虚伪的。

在佛陀未成佛、为菩萨行六年苦行时，每日只食一粒乌麻，或是米、豆子，每天轮流各食一粒。

关键词：豆类佛教植物