夏天为何要多吃西红柿？一天一个，4个好处不请自来，不可小看。

健胃消食

番茄具有健胃消食的作用，特别适合有便秘症状的患者使用。引起便秘的因素有生活习惯不良、肠道疾病、年龄增长有关，常见的症状表现为排便次数少、排便苦难等。番茄具有助消化、润肠道的作用，能够很好的改善和防治便秘。

延缓衰老

番茄中的番茄红素具有抗氧化的作用，能够抵抗衰老，增强人体免疫系统。番茄被誉为“长寿果”，长期食用还能使皮肤白皙，减少脸部色斑。爱美的女士可以适量的食用番茄哦，番茄的美容养颜效果也非常明显哦。

抗癌

番茄中富含番茄红素，具有很好的抗氧化和抗癌作用。根据美国国家癌症研究所表明，西红柿具有降低癌症的风险；对于抗前列腺炎、胃癌、卵巢癌有很显著的功效，感兴趣的朋友可以适量的使用番茄哦，使用方法非常简单可煎汤服用，也可生食。

降脂降压

高血脂和高血压可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，多发人群为中老年人和长期饮酒者。引起这种症状的因素有饮食、营养、遗传等。常见症状表现为头晕眼花、恶心、呕吐等。番茄具有降脂降压的作用，特别适合有高血脂、高血压的人群使用。

-材 料-

豆腐300g、番茄90g

植物油、姜末适量

食盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 豆腐、番茄洗干净；

2. 豆腐切成块，番茄切碎；

3. 起油锅，豆腐入锅过油后盛出；

4. 再起油锅，姜入锅煸香后番茄入锅炒；

5. 将番茄炒至近酱状，加盐炒；

6. 豆腐入锅炒，调入蔬果粉炒均匀；

7. 豆腐均匀裹上酱汁关火，盛出享用。

-材 料-

丝瓜一根、番茄一个

油、盐、蔬果粉少量

-做 法-

1. 丝瓜，番茄去皮；

2. 丝瓜滚刀切块，番茄切块；

3. 起锅烧油，下入丝瓜翻炒2分钟左右；

4. 下入番茄翻炒均匀；

5. 加适量的盐、蔬果粉翻炒均匀，即可出锅。

-材 料-

西红柿2个、包菜1个

植物油、姜末适量

食盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 番茄洗净切块，包菜洗净撕碎；

2. 起油锅加热，炒香姜末，放入番茄煸炒；

3. 放入包菜煸炒炒透；

4. 放适量的盐煸炒炒透；

5. 最后放适量的蔬果粉炒匀即可。

-材 料-

番茄1个、土豆1个

姜片2片、植物油适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 番茄洗干净，去皮后切片；

2. 土豆洗干净后去皮切成土豆丁；

3. 锅中热油，倒入土豆和姜片大火翻炒一下；

4. 加入番茄片，翻炒至番茄变软；

5. 适量水加入锅中，大火烧开后转中火，盖上盖子焖煮15分钟左右；

6. 待土豆和番茄变软烂后加入适量盐和蔬果粉调味即可出锅。

-材 料-

番茄1个、冬瓜500g

毛豆150g、植物油

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 毛豆去壳洗净，番茄洗净切块，冬瓜去皮去籽洗净切片；

2. 锅中放水放入毛豆煮熟备用；

3. 起油锅加热，放入番茄煸炒；

4. 放入冬瓜煸炒；

5. 放入毛豆煸炒煮开；

6. 最后放入适量的盐和鲜蔬粉炒匀即可。

-材 料-

番茄315克、鹰嘴豆150克

生姜10克、食盐2克

-做 法-

1. 提前一夜把鹰嘴豆泡透，番茄切块；

2. 取一个压力锅，把番茄、鹰嘴豆、姜片放锅的内胆；

3. 再加入水，开动压力锅工作30分钟，待锅透气完成后开盖，加入盐调味；

4. 拌好，即可食用，也可以原锅泡浸鹰嘴豆，更加入味。