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台湾是全球素食者比例相当高的地方，素食餐馆的数量相当的多，有从大陆去台湾旅游的素食者去之前担心难以找到素食馆，但一到机场就能发现有素食馆，更不用说到市区了，很容易就能找到各类素食馆。台湾的素食文化、素食营养研究相当发达。台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃...【详细内容】[2021-05-07]
很多人为了“明目”而经常摄入猪肝，还有不少幼儿园规定每周食谱都要吃一、二次猪肝，这些做法的主要理由之一是猪肝富含维生素A。可是，猪肝真的是维生素A的最佳来源吗？人体所需的维生素A，除了可以从动物性食物直接摄取外，还可以由植物性食物中的胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明，摄入胡萝卜素后，其转化为维生素...【详细内容】[2021-05-07]
古人在清心养生方面，积累了丰富的经验，为中国式养生之可行之道，今胪列如下，以供读者借鉴和参考。1、安神定心法：孙思邈在《存神炼气铭》中指出：“若欲存身，先安神气。若欲安神，须炼元气。气在身内，神安气海。气海充盈，心安神定。定若不散，身心凝静。静至定惧，身存年永。”既安其神者，方静其心，盈其身；存其身；...【详细内容】[2021-05-07]
一个素食者，在你心目中，是奇怪之人还是聪明之人呢！我的母亲告诉我，在我幼小的时候，人家把肉类放入我的口里，我就立刻吐出。当时她有一种见解，以为食肉，可以帮助我的生长，一般母亲都是如此，因此她设法逼我养成欢喜食肉的习惯。但是五十年来，我总是素食，所有禽兽、鱼、肉类等概不沾口。我一向行医，有事吩咐病人，...【详细内容】[2021-05-07]
1、双莲百合圆肉汤 —— 安神，健身，预防心悸失眠材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱做法：将所有材料洗净 莲藕切成大块装备用 在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可 。圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡...【详细内容】[2021-05-07]
“平衡膳食，辩证用膳”是中国传统营养学理论的精髓，在膳食结构上强调平衡，提倡含不同营养成分食物间的互补，坚持“杂食者，美食也；广食者，营养也”这一食物来源多样性的原则，倡导和实践“食疗”。这是中华民族几千年来总结出的宝贵经验，是营养膳食学的丰厚财富。一、平衡膳食与辩证用膳1、平衡膳食所谓平衡膳食，就是...【详细内容】[2021-05-07]
从马路边的野摊串串香飘，到高级酒店的山珍海味包抄；从压缩到飞船餐盒里的鱼香肉丝，到把厨房“打包”在路上的方便汉堡；从花20元团购的“满汉全席”，到在家门口吃到的巴西烧烤；从无意间喝下去的劣质奶粉，到超市抢购来的染色馒头；从电视节目里反复播放的“消食片”广告，到一张张饕餮美餐的巨幅画报……印祖说：“饮食...【详细内容】[2021-05-07]
中医更强调“吸收”能力首先，传统中医的角度，基本上没有“营养”的概念。自古中国人都不讲“营养”，而只会讲食物够不够丰富、是否充足、够不够饱、好不好吃……营养学是近代西医学的附带产物，随着微观还原论研究的发展，能够分析每一种东西的“成分”，这就叫作营养了。古代无法做这种“分析”，就无法从这个角度讨论问...【详细内容】[2021-05-07]
时间过得真快，不知不觉间我和先生已经茹素八年了，这八年可以说是我们成长至今收获最大的八年。记得第一次接触素食是在八年前，我上班的外企公司里有一位同事是素食者，当时听着很新鲜，就问了她一些关于吃素的问题。我脑海中总是把素食和寺庙里的僧人联系起来，而且吃素的人在我印象里好像应该是面色黄黄的，身体瘦瘦的。...【详细内容】[2021-05-07]
糙米——含有维生素B1和其它B族维生素，能治脚气病、减肥；断奶婴幼儿食糙米粉可提高对营养的吸收率。小米——富含蛋白质、维生素B1、B2，对婴幼儿和产妇有益，忌与杏仁同食。荞麦——降血脂、防治冠心病、动脉硬化等症，忌与南瓜同食。燕麦——对高血压、高血脂、减肥有益，能抑制老年斑的形成。玉米——是健康长寿食品...【详细内容】[2021-05-07]
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